Stekt fisk melblanding Skjær løk i skiver. Smelt margarin og stek løken på middels varme til den er myk og mørk gyllen. Smak til med salt og pepper og hold den varm. Skjær fisken i porsjonsstykker. Bland sammen mel, salt og pepper i en dyp tallerken og vend fiskestykkene i melblandingen. Rist av overflødig mel. 1 seibiff melblanding 2 Helstekt fisk. Småtorsk, sei eller hyse Mel Salt og pepper Fett Ca. 1 liter melk. Gni salt i buken og utenpå fisken. Rull fisken i melkeblandingen og brun dem pent. Når all fisken er brunet, slås melken over. Du kan også bruke litt rømme og nysilt melk. Sett pannen i steikeovenen og la den stå til fisken en gjennomstekt. 3 stekt fisk med mel og egg 4 1 Start med å lage den klassiske agurksalaten. Bland sammen eddik, vann, salt og sukker i en bolle å rør rundt til sukkeret er løst opp. 2 Skjær agurken i tynne skiver. Bruk enten en mandolin, en ostehøvel eller en kniv. 3 Bland godt sammen og sett i kjøleskapet frem til servering. Den burde få stå i minimum 15 minutter. 5 Vend fisken i brødraspet. (Du kan også blande inn krydder i brødraspen, muskat eller urter passer godt). Varm opp smør og olje i en stekepanne. Stek fisken i minutter på én side. Skru av platen og snu fisken. La den steke i minutter til skorpen er gyllen. Oppskrift: Christopher Sjuve. 6 Små fisk kan surres med bomullstråd før steking for å holde sammen. Ved steking av hel fisk kan det med fordel legges persille og andre urter/krydder + evt salt smør i buken før steking. Da kan det være lurt å surre med bomullstråd. Prøv bernaise saus til fisk, det er kjempegodt. 7 panert torsk griljermel 8 Melblanding til stekt torsk Ønsker du å griljere torsken selv, kan du. 9 Vend torsken først i melblandingen, deretter i egg og til slutt i griljermelet. 10