Grytebrød av surdeig 1. Rør ut surdeigstarteren i vannet og bland alle ingrediensene bortsett fra havregryn. 2. Elt forsiktig i et par minutter. 3. Dekk til deigen og la den stå i romtemperatur i minst 12 timer. Perfekt å lage kvelden før du skal bake surdeigsbrød til frokost. 4. Elt deigen forsiktig sammen og form deigen som en stor bolle. 5. 1 verdens beste surdeigsbrød 2 Brødet er eltefritt og stekes i en gryte som tåler varme. Dette gir en utrolig god skorpe på brødet! Har du ikke surdeig kan du erstatte surdeigsstarteren med 1/2 ts tørrgjær. Du kan også se denne oppskrift på halvgrovt grytebrød med gresskarkjerner. 3 grytebrød surdeig trines matblogg 4 timers surdeigsbrød av spelt (grytebrød) Endelig satt oppskriften på dette brødet. Jeg har – uten å overdrive – bakt det 15 ganger det siste året, uten at jeg har klart å gjenskape det gode resultatet jeg fikk i starten. Jeg bakte dette brødet med stor suksess, da surdeigsstarteren min var på topp. 5 1. Du vekker enklest surdeigen gjennom å blande i 50 ml romtemperert vann med 25 g hvetemel og 25 g sammalt hvetemel i surdeigstartern, og la blandingen stå i romtemperatur. Etter hvert begynner det å boble i surdeigen og den skal bli dobbelt så stor omtrent. Det tar kanksje timer litt avhengig av starter og temperatur inne. 6 Grytebrød med surdeig VANSKELIGHET Avansert MATLAGING Over 2 timer ANTALL PERSONER Legg til i kokebok PRINT Et grytebrød er i lekkert i seg selv, men ved å tilføre surdeig tar du brødbakingen din til et nytt nivå. 7 eltefritt surdeigsbrød i gryte 8 Ha vann, hvetemel og fullkornsmel i skålen av kjøkkenmaskinen, og elt deigen sammen i 2 minutter ved lav hastighet. 9 La den heve tildekket med et fuktig kjøkkenhåndkle i 2 timer. 10 Dette halvgrove surdeigsbrødet av hvete er et av de beste eltefrie brødene jeg har laget. Brødet ble både saftig og luftig, med en knasende sprø skorpe og den litt karakteristiske surdeigssmaken. Om du ikke har en surdeigsstarter, eller kanskje ikke er så glad i surdeigsbakst, så er det bare å erstatte surdeigsstarteren med en halv. 11