Steke kalkunbryst i stekepose Slik gjør du. Vis bilder. 1. Krydre kalkunfileten med salt, pepper og eventuelt timian. Legg kalkunfileten i stekeposen og lukk posen. 2. Stek kalkunfileten i stekeposen i ovnen på grader i ca. 40 minutter. 3. Kalkunfileten er saftig og gjennomstekt når det har en kjernetemperatur på 68 grader. 1 kalkunfilet i stekepose prior 2 Ta kalkunen ut i ovnen når kjernetemperaturen i brystet er 63 – 65 °C og la den hvile minst 30 minutter. Temperaturen i kjøttet vil fortsette å stige til ca. 68 – 70 °C. Slik steker du kalkunfilet i stekepose: Gni kalkunfileten godt inn med salt og pepper, og eventuelt friske urter (om fileten er ferdig krydret, hopper du over dette trinnet). 3 kalkunfilet i stekepose kiwi 4 Legg kalkunbrystet i stekepose sammen med en god klatt smør, salte og pepre det. Ha i en halv løk og en gulrot i posen, så blir det god kraft. Langstek brystet på gr i 1 1/2 til 2 timer i ovn. Lag nydelig saus: Kok fløte i panne og spe med kraften fra stekeposen til den er litt tynnere enn passelig tykk. Den vil tykne ved koking. 5 Legg kalkunfileten i stekeposen og lukk posen. Stek kalkunfileten i stekeposen i ovnen på grader i ca. 40 minutter. Kalkunfileten er saftig og gjennomstekt når det har en kjernetemperatur på 68 grader. La kalkunbrystet hvile i 10 minutter før det tas ut av posen, skjæres i skiver og serveres med godt tilbehør. 6 Slik steker du kalkunfilet i stekepose. Krydre kalkunfileten med salt, pepper og frisk timian. Legg den i en stekepose og lukk igjen. En stor kalkunfilet på g skal i ovnen på grader i ca 40 minutter. Bruk steketermometer for å sjekke temperaturen, den skal ut av ovnen på 68 grader. 7 kalkunfilet i stekepose tilbehør 8 Stek kalkunfileten i stekeposen i ovnen på grader i ca. 9 For å få saftig kalkunfilet er det mange som sverger til stekepose. 10 Steker du fileten på °C, så tar det ca 1,5 time. Bruker du stekepose kan du la kalkunfileten steke på °C i ca. 40 minutter. Kalkunfilet er svært fettfattig og kan godt få litt hjelp fra både smør og bacon for å bli saftigere. Oppskrift på baconstekt kalkunfilet her. 11 Slik steker du porchetta i ovnen. Du trenger ikke åpne posen, den åpner seg under steking. Forvarm ovnen til °C (for å få sprø svor). Sett Porchettaen i stekeposen med etikettsiden opp i en ildfast form, og plasser den midt i ovnen. Stek på varmluft i ca. 1 time og 45 minutter eller ca. 2 timer med over- og undervarme. 12