Steketid kalkunfilet 2 kg Du trenger: Kalkunfilet, salt, pepper, smør og estragon. Temperer alltid kjøttet før du begynner å tilberede det. Romtemperert kjøtt gir bedre bruningsresultat og et mer smakfullt kjøtt enn om det tilberedes direkte fra kjøleskapet. Bind opp fileten, da blir den jevnt stekt og du får pene skiver. 1 prior kalkunbryst steketid 2 Slik gjør du. Vis bilder. 1. Krydre kalkunfileten med salt, pepper og eventuelt timian. Legg kalkunfileten i stekeposen og lukk posen. 2. Stek kalkunfileten i stekeposen i ovnen på grader i ca. 40 minutter. 3. Kalkunfileten er saftig og gjennomstekt når det har en kjernetemperatur på 68 grader. 3 steke kalkunfilet i panne 4 Tema Nyttårsaften - alt til den store feiringen Kalkun - steketips og oppskrifter Slik får du vellykket og saftig kalkunfilet Slik får du vellykket og saftig kalkunfilet Kalkun er magert kjøtt som er enkelt å tilberede og servere. Dette er tipsene som gir deg garantert saftig kalkunfilet som smelter på tungen. 5 En ildfast form Steketermometer Kalkunfilet Etter at du har gnidd inn fuglen med salt og nykvernet pepper kan du slenge oppi litt olje og smør. Dersom du ønsker å ta det ett hakk videre, uten at det blir for komplisert av den grunn, kan du følge Birgers anbefaling. 6 Saftigst kjøtt får du ved å steke fuglen bare til den er akkurat gjennomstekt, og ikke noe mer enn det. Vi anbefaler 30 minutters steketid per kilo. Det vil si at en kalkun på 6 kilo trenger 3 timer i stekeovnen ved °C. 7 kalkunfilet i stekepose 8 Stek kalkunfileten på grader i. 9 Steker du kalkunfileten på lav temperatur over lang tid får du et saftig og godt resultat. 10 Kalkun Antall porsjoner 4 Tilberedning 2 timer olje smør Fremgangsmåte Varm opp olje i en vid stekepanne og brun brystet på alle sider. Overfør til en ildfast form og gni inn urtekrydderet som du har blandet på forhånd. Sett steketermometer i den tykkeste delen av brystet. 12